Cinco tendencias para mejorar la experiencia de compra en la tienda

Consejos de compra a través de pantallas, demostraciones de productos y formatos de presentación espectaculares son algunas de las acciones que pisan fuerte.

El acto de hacer la compra se está convirtiendo en algo que va mucho más allá de llenar el carrito con los productos necesarios para la alimentación e higiene personal y del hogar. La búsqueda de experiencias gratificantes en la tienda cobra peso en las tendencias del Retail y pasa por cinco conceptos algunos de los cuales, si observamos bien las tiendas, ya se aplican desde hace tiempo.

  1. Digitalización. Con pantallas, directorios y videowalls que explican las últimas tendencias, novedades y propiedades de los productos, además de ayudar con la compra.
  2. Omnicanalidad de los mensajes. Mensajes online, mobile e in-store deberán estar alineados para que el shopper omnicanal reciba un mensaje coherente tanto en la tienda como en la web.
  3. Mejora de la experiencia de compra. Se afianza la idea de “tocar y probar”. Las demostraciones o pruebas son experiencias diferenciales que el canal online o mobile no puede proporcionar de manera inmediata y que el comprador percibe como una actividad de valor añadido en la tienda.
  4. Cambios en el lineal. “Sacar” el producto del lineal puede ser la clave para llamar la atención de los consumidores.
  5. Formatos espectaculares. Montajes dentro de la tienda y uso de soportes espectaculares van a ser también una constante en el futuro.

Estas tendencias han sido identificadas por in-Store Media en base a más de 2.500 entrevistas realizadas a compradores durante 2016 y seguro que seguirán dando mucho de qué hablar.


Las cadenas de supermercados de ASEDAS distribuyen el 40,8% del pescado que se consume en España

Las cadenas de supermercados de ASEDAS distribuyen el 40,8% del pescado que se consume en España

Los españoles se sitúan a la cabeza de la Unión Europea en el consumo en casa de productos procedentes de la pesca o de la acuicultura.

Tres de cada cuatro españoles (el 76%) asegura que come en casa productos procedentes de la pesca o de la acuicultura, al menos, una vez a la semana, una proporción mucho mayor que de la del conjunto de la Unión Europea, que es del 42%, según los últimos datos del Eurobarómetro.

Los establecimientos preferidos de los españoles para adquirir sus productos del mar son los hipermercados o supermercados (el 67% dice acudir a ellos), seguidos de las pescaderías o tiendas especializadas (52%) y los mercados (30%). Únicamente el 2% asegura que compra pescado en piscifactorías o al pescador.

Las cadenas de supermercados que pertenecen a ASEDAS venden el 40,8% del pescado que se consume en España. Por categorías, se comercializa el 36,18% el pescado fresco, el 47,1% el producto congelado y el 50,8% de las conservas de pescados y moluscos. Otra categoría son los mariscos, moluscos y crustáceos, de los que ASEDAS distribuye el 39,7% del total.

Según el Eurobarómetro, a la hora de decidirse por la compra, un 69% de los españoles piensa que lo más importante es la apariencia del producto, cinco puntos por encima del coste. Después se sitúan el origen del producto (32%), la facilidad y la rapidez de la preparación (15%), la marca o las etiquetas de calidad (14%) y el impacto medioambiental, social o ético (5%).


Las 8 claves tecnológicas para el futuro del retail

Las 8 claves tecnológicas para el futuro del retail

Los organizadores del Retail Forum han dado a conocer varias pistas a tener en cuenta en un escenario en el que la digitalización en la relación con el cliente y en la gestión de la tienda cobra fuerza.

La próxima edición del Retail Forum 2017 tendrá lugar el próximo 9 de febrero en Madrid con el objetivo de dar a conocer las últimas novedades tecnológicas que mejorarán la experiencia del cliente en la tienda y el eCommerce, y permitirán predecir su comportamiento.

Como aperitivo, los organizadores del evento han dado a conocer 8 claves a tener en cuenta en un escenario de comercio cada vez más complejo en el que la digitalización en materia de relación con el cliente y de gestión de la tienda cobra fuerza. Son las siguientes:

  1. Descubre los intereses de tu cliente. Escúchale activamente.
  2. Personaliza tu interacción con él. Identifica al cliente único y acompáñale en su viaje, co-crea productos con él, conviértele en un embajador de tu marca y chatea con él.
  3. Construye experiencias. Trabaja las emociones, aplica la neurociencia, mejora la experiencia de usuario, cuida el diseño, sorprende a tu cliente y convierte su compra en un “acto memorable”.
  4. Trabaja con el back, ¡no eches por la borda todo lo que consiguió el front!
  5. Busca siempre la fidelización. El móvil es la clave. Evita desabastecimientos, trabaja con inmediatez porque la eficacia también fideliza, y practica la gamificación.
  6. Utiliza la tecnología como palanca para transformar tu negocio. Empieza por los cimientos y utiliza sistemas de Data Governance y Data Management. Ayúdate de las estrategias de Advanced Analytics para predecir el comportamiento de tus clientes. Pon en marcha sistemas de pago digitales seguros y crea una infraestructura que sea ágil, flexible, capaz y segura.
  7. Descubre casos reales de nuevas tecnologías aplicadas al negocio: Realidad Aumentada, IoT, Inteligencia Artificial, mensajería instantánea, sistemas de identificación por radiofrecuencia o RFID y Smart Data.
  8. Consigue que tus empleados te sigan. Ellos escuchan al cliente y tienen mucho que decir. Hazles partícipes de una Cultura Ágil e impulsa el salto digital.

Muchos de los supermercados de ASEDAS son pioneros en aplicar algunas de estas técnicas, tanto las más visibles como otras que se refieren a gestión del comercio y del surtido. Unas y otras no olvidan que el consumidor es el centro de la tienda y la tecnología es, sin duda, una de las grandes tendencias para conectar con él.


Las frutas y hortalizas se mantienen con fuerza en la cesta de la compra

Las frutas y hortalizas se mantienen con fuerza en la cesta de la compra

Las empresas de ASEDAS, que representan casi el 70 por ciento de los supermercados y autoservicios, comercializan un tercio de las frutas y verduras que se venden en España.

La dieta mediterránea permanece en los hábitos alimenticios de los españoles y, dentro de ella, el consumo de frutas y hortalizas mantiene su buen ritmo.

Así lo indican los últimos datos del Panel del Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Alimentación, Pesca y Medio Ambiente, que apuntan a que el volumen de frutas y hortalizas frescas consumidas en España se mantuvo estable durante los siete primeros meses del año 2016 con respecto al mismo periodo de 2015. En total, se vendieron 6.098 millones de kilogramos, lo que supone un 0,3% menos que en el periodo anterior.

Cabe recordar que el supermercado de proximidad es uno de los lugares preferidos para comprar las frutas y hortalizas frescas. Las empresas de ASEDAS, que representan casi el 70 por ciento de los supermercados y autoservicios, comercializan un tercio de las frutas y verduras que se venden en España.

El consumo de hortalizas frescas en los nueve primeros meses de 2016 se situó en 2.010 millones de kilogramos, lo que supone un 0,4% más que en el mismo periodo de 2015, con un gasto de 3.357 millones de euros (+1,9%). El tomate es la principal hortaliza consumida seguido de la cebolla y el pimiento. Frente a ellos, la lechuga, la judía verde y las coles experimentan descensos en las ventas.

En lo relativo al consumo de frutas, éste ascendió a 3.349 millones de kilogramos. La naranja es la reina de las frutas, seguida del plátano y la sandía; aunque destaca también el consumo de la manzana y el de melón. En fruta de hueso, las compras de melocotón y ciruela descendieron, mientras que el de albaricoque aumentó. Las frutas cuyo consumo más ha crecido en el periodo analizado han sido la fresa y el kiwi.