ASEDAS, en la lucha contra el excedente alimentario

ASEDAS, en la lucha contra el excedente alimentario

España es el séptimo país de Europa que más comida desperdicia (7,7 millones de toneladas al año), tras el Reino Unido, Alemania, Holanda, Francia, Polonia e Italia, según datos de la Comisión Europea. En los hogares, el desperdicio alimentario alcanza el 42% del total, en la fase de fabricación el 39%, en la restauración el 14% y en la distribución el 5%. Por lo tanto, abordar el problema del excedente alimentario necesita de una visión holística que permita actuar desde distintos ámbitos: sector primario, industria, sector HORECA, consumidores y, también, la distribución.

Por ello, en el marco de su proyecto “La Alimentación no tiene desperdicio”, que suscriben más de 400 compañías de todo el país, AECOC ha reunido a una treintena de organizaciones para estudiar y buscar soluciones al problema del excedente alimentario. ASEDAS ha sido una de ellas, reafirmando así su compromiso con este problema social y medioambiental.

Medición, formación y comunicación

Entre las conclusiones, destaca la necesidad de actúa en tres ámbitos principales:

  1. Dotar a cada uno de los eslabones de sistemas de medición y de guías que ayuden a implementar buenas prácticas.
  2. Impulsar planes de formación -tanto entre empresas como a los profesionales de las compañías- que ayuden a reducir ineficiencias generadoras de desperdicio.
  3. Trabajar en un gran plan de comunicación conjunto que permita sensibilizar a la opinión pública sobre la importancia de hacer un buen uso de los alimentos y también a toda la cadena agroalimentaria de la conveniencia de impulsar proyectos que ayuden al consumidor a reducir el desperdicio.

De una manera más concreta, la acción más llamativa que se ha previsto es la celebración del “La Semana contra el desperdicio alimentario”, una iniciativa que nace a propuesta de la distribución, y a la que se ha sumado todo el resto de eslabones de la cadena y las empresas de restauración.

La Semana contra el Desperdicio Alimentario se celebrará por primera vez antes de la finalización de 2018 y tiene como objetivo ofrecer información y actividades para todos los públicos en los puntos de venta (folletos, actividades infantiles, recetas de aprovechamiento…).

También la hostelería, la industria, el sector primario y las asociaciones de consumidores aprovecharán la celebración de esta semana para llevar a cabo acciones de sensibilización y comunicación al consumidor y a la opinión pública en general.

Las empresas solicitan un marco regulador más homogéneo

Desde un punto de vista más político, las mesas de trabajo han puesto de manifiesto la necesidad de disponer de un marco común de trabajo que permita llevar a cabo las mismas prácticas contra el desperdicio alimentario en todo el país. En ese sentido han indicado que la diferencia de criterios que regulan, por ejemplo, las donaciones de productos en las diferentes Comunidades Autónomas, lo que dificulta su gestión en la prevención del desperdicio a nivel nacional.

 


Cadena de suministro y agricultores: ¿la legislación es la respuesta?

Cadena de suministro y agricultores: ¿la legislación es la respuesta?

Christian Verschueren, Director General de EuroCommerce, se ha pronunciado sobre el proyecto de legislación de la Comisión Europea que recoge prohibir o restringir ciertas prácticas entre los operadores de la cadena de distribución de alimentos –la llamada Supply Chain-.

El Director General de Eurocommerce, organización a la que pertenece ASEDAS, afirma que la legislación de la UE no ayudará a la situación general de los agricultores ni creará condiciones de igualdad en Europa. “No estamos convencidos de que un enfoque de “armonización mínima” sea el instrumento adecuado para ofrecer las condiciones de competencia equitativas que la Comisión desea alcanzar. La Comisión no ha presentado ninguna prueba de que exista un problema estructural o de la utilidad de la legislación de la UE para resolverlo“, afirma.

Una de las conclusiones del análisis de la propuesta del comisario Phil Hogan es que ya existe una amplia legislación en la mayoría de los Estados miembros, y la legislación de la UE destinada a proporcionar un conjunto mínimo de principios no ofrecerá más que los marcos ya existentes en los Estados miembros. Además, permitiría a los Estados miembros ir más lejos en la intervención en el mercado e impondría una regulación innecesaria en los países donde el diálogo y una mejor organización de los agricultores han conducido a una cadena de suministro de alimentos que funciona bien sin una legislación específica.

La propuesta es contraria a la creación de unas relaciones positivas y de confianza necesarias para que la cadena funcione mejor. Por el contrario, favorece la aplicación de sanciones y el enfrentamiento que, en algunos países, ya se han traducido en acciones discriminatorias y multas desproporcionadas incompatibles con la legislación de la UE.

Para Eurocommerce, lo deseable es que la Comisión reconozca y aproveche los importantes avances, logros y valores de la Iniciativa de la Cadena de Suministro –Supply Chain- para fomentar la resolución positiva de disputas a través de la mediación y el diálogo, produciendo resultados más rápidos y mejores para todos los actores.

Pincha para ver la nota de prensa original de Eurocommerce.


La Comisión Europea da un paso más hacia la seguridad y calidad alimentaria

Los supermercados de la costa mediterránea, de las islas y de la montaña se preparan para la Semana Santa

Con la inauguración de un Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos.

La Comisión Europea acaba de dar otro paso para garantizar todavía más la calidad y seguridad alimentaria en la Unión Europea. Es el principal objetivo de la puesta en marcha de un Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos, gestionado por el Centro Común de Investigación.

La iniciativa surge como respuesta a las preocupaciones de los consumidores sobre la calidad de los alimentos y posibles prácticas alimentarias fraudulentas y quiere hacerlo, además, desde la rigurosidad científica.

El Centro de Conocimiento, red de expertos de dentro y fuera de la Comisión, prestará apoyo a quienes diseñan las políticas de la UE y a las autoridades nacionales facilitando el acceso a conocimientos científicos actualizados y la puesta en común de cualquier cuestión relativa a la calidad de los alimentos.

La comisaria de Consumidores, Vera Jourová, ha declarado que “la Comisión se toma muy en serio la cuestión de la calidad de los alimentos y la diferenciación injustificada, y ya ha tomado medidas concretas para hacerle frente. Una parte fundamental de este trabajo consiste en disponer de mejores datos científicos. Este Centro de Conocimiento recién creado, compuesto por expertos que aportan sus conocimientos desde muy diversas procedencias, de dentro y fuera de la Comisión, contribuirá a la recopilación y el tratamiento de datos científicos probatorios. Con su labor irá desarrollándose asimismo una metodología común de análisis, que, a su vez, nos ayudará a aplicar y hacer cumplir la legislación alimentaria y de protección de los consumidores”.

El Centro de Conocimiento sobre el Fraude Alimentario y la Calidad de los Alimentos:

  • Coordinará las actividades de vigilancia del mercado, por ejemplo en cuanto a la composición y las propiedades organolépticas de los alimentos comercializados con la misma marca y el mismo empaquetado en diversos mercados de la UE.
  • Dispondrá de un sistema de información y alerta precoz sobre posibles fraudes alimentarios.
  • Conectará los sistemas de información de los Estados miembros y de la Comisión, como las bases de datos con la composición de determinados productos agroalimentarios de gran valor.
  • Generará conocimientos específicos por país, por ejemplo indicando las competencias y las infraestructuras de laboratorio de los Estados miembros.

El súper es el preferido por el 60% de los consumidores

El súper es el preferido por el 60% de los consumidores

Según el Barómetro AECOC Shopperview que estudia el comportamiento y la satisfacción de los compradores.

La encuesta revela que crece la satisfacción general entre los consumidores. En concreto, todas las variables analizadas: experiencia de compra, necesidades de compra e innovación en la compra, han crecido de forma importante a lo largo de los últimos meses de 2017. El supermercado sigue siendo el rey como canal de venta habitual, con más de un 60% de penetración.

Respecto a por qué se elige un establecimiento u otro, la cercanía sigue siendo el principal driver de elección por parte del comprador, en más de un 23% de los casos. Le sigue el precio, con más de un 17% y en tercer lugar, la calidad de los productos, con más del 7%.

Por otro lado, el comprador visita 3,6 establecimientos de media al mes. Asimismo, casi el 94% de los compradores asegura planificar su compra o bien a través de una lista escrita o pensada, si bien más del 58% de los compradores asegura que siempre acaba comprando más.

Por último, el Barómetro revela que entre las principales tendencias para el próximo año se encuentra una alta intención de compra en las categorías de productos saludables, productos artesanos, productos ecológicos y bio y productos sin o bajos en azúcar.


Cinco pistas para la transformación digital

Cinco pistas para la transformación digital

El análisis de los hábitos del consumidor es uno de los principales retos a corto plazo.

En plena transformación digital del retail, nos siguen llegando pistas de los pasos que es necesario acometer para seguir en la primera línea de la inclusión de la tecnología en los procesos de negocio. Las ha dado Rosario Pedrosa, gerente del Área de Estrategia Comercial y Marketing de AECOC en la Jornada de la Asociación sobre Perspectivas de Gran Consumo.

Analítica avanzada, costumer engagement (implicación del cliente), próxima generación del comercio electrónico, internet de las cosas (IOT) y economía colaborativa, estas son cinco tendencias en las que hay que comenzar a trabajar, o por lo menos pensar si son adaptables a los diferentes subsectores, para hacer frente a los desafíos del futuro a corto plazo.

La mayoría están relacionadas entre sí. Las nuevas técnicas de análisis del cliente y del negocio permiten, entre otras cosas, conseguir una conexión más estrecha con el consumidor. La interconexión de objetos cotidianos con Internet es otra fuente de generación de datos sobre los hábitos del consumidor dentro y fuera de nuestra tienda. El e-commerce, incipiente en el caso de la alimentación a causa de la gran eficiencia de la red de supermercado de proximidad, se dirige hacia una nueva etapa muy centrada en el marketing y las redes sociales. Como también lo están las plataformas de economía colaborativa en el ámbito del consumo.